沐之源
从峨眉山的一根家乡竹笋出发，把原料关系、传统手艺与现代制造留在产地。
一端连接山林，
一端连接餐桌
面向餐饮、零售与渠道伙伴提供五大产品系列，以十八道官方工艺、分区生产、锁鲜冷链和菜品研发，建立从原料到菜单的完整服务路径。
- 1996
- 品牌起点
- 05
- 主营产品系列
- 18
- 官方生产工序
品牌起点
从一味鲜，了解沐之源从一味鲜，
了解沐之源
1996年，创始人曹远根怀揣4000元贷款，从家乡沐川的农产品经营起步，一头扎进竹笋产业。面对鲜笋销路闭塞、加工粗放的难题，他从收笋、粗加工做起，辗转多地、六次搬迁作坊，始终守着“鲜、净、纯”的初心，也把让山里人增收、让更多人吃到健康食材的愿望，一步步做成了今天的沐之源。
走进品牌故事
BRAND ORIGIN / 品牌原点把峨眉山里的鲜，
带到更多人的餐桌。FROM MOUNTAIN TO TABLE
MUZHIYUAN / 01
带到更多人的餐桌。FROM MOUNTAIN TO TABLE
01山林
峨眉山原生竹林与在地原料
02手艺
非遗技艺与十八道官方工序
03餐桌
产品研发与餐饮伙伴共创
一端连接山林，
04 / MAIN PRODUCTS
主营产品
以龙须笋、白玉笋、鲜笋、特产和休闲食品五大系列，覆盖宴席、火锅、中餐、零售与即食等不同场景。
非遗龙须笋
细嫩如丝，适合宴席摆盘与凉菜表达
查看系列产品
01/05
03 / INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE / 非遗工艺
十八道工艺，
18OFFICIAL
PROCESSES
PROCESSES
十八道工艺，
沿着时间守住鲜嫩
从鲜笋验收到完成锁鲜，每一个节点都在判断原料状态、纤维形态与交付标准。
验收初制
原料验收 · 一体化清洗
冷却压榨
冷却 · 压榨 · 清洗
修整划丝
顺纤修整 · 手工成丝
复煮清洗
再次煮制 · 保持洁净
内包重检
内包装 · 逐项复核
检测速冻
金检 · 速冻 · 外包装
07 / COOPERATION
与认真做餐饮的伙伴，
与认真做餐饮的伙伴，
一起把原料做成菜品
合作不止于供应一包产品。围绕原料选择、规格测试、稳定交付、菜品研发和产地内容，沐之源与不同餐饮品牌共同完成菜单表达。
MENU
CO-CREATION共创从一根笋到一道菜
01CO-CREATION共创从一根笋到一道菜
西贝
02
烤匠
03
德庄
04
椒爱
05
熊大爷
06
朝花里
07
小龙坎
08
巴奴
PART OF OUR PARTNERS / 部分合作伙伴
06 / ORIGIN STORIES
品牌溯源共创
从竹林、采收、工艺与工厂，到菜品研发和影像归档，沐之源陪同餐饮伙伴完整看见一根笋如何进入菜单。
05 / DISH APPLICATION
菜品应用
围绕五大产品系列研发菜单方案，让不同切型与风味进入宴席、火锅、中餐、面点和零售等真实场景。
08 / RURAL REVITALIZATION
让一根竹笋，
让一根竹笋，
连接一方乡土
原料收购、稳定就业、产地加工与餐饮合作共同构成一条长期价值链。让山里的自然资源被认真使用，也让产业收益继续留在当地。
- 01
- 山林共护
- 02
- 产地共建
- 03
- 就业共益
09 / NEWS CENTER
沐之源，正在发生
记录企业发展、生产技术、非遗传承、乡村共建与餐饮合作的最新进展。
查看全部新闻
