新工厂启用，液氮锁鲜工艺全面升级

新工厂启用，液氮锁鲜工艺全面升级

新生产基地围绕鲜笋的真实处理路径规划空间，把原料接收、预处理、分区加工、锁鲜、包装与冷链分别管理，也让各环节能够连续衔接。

液氮锁鲜技术的升级，重点不是制造一个技术名词，而是尽量缩短鲜笋从加工到冻结的等待时间，让口感、切型与批次稳定性更适合餐饮端使用。